Mystère D’éléna
AOC Coteaux du Quercy
Domaine de Revel
Assemblage van 40% Cabernet Franc – 25% Tannat – 25% Malbec en 10% Merlot
BIO
Perceel van 0,6Ha
Rijping en macératie op koude temperatuur.
Rijping van 18 maanden in eiken vaten
Tasting Notes:
Donkerpaarse intense kleur met een intense, krachtige en vlezige wijn dat een grote aromatische complexiteit in de neus heeft met toetsen van zwarte bessen, drop en kruiden. In de smaak komt deze complexiteit ook voor met toetsen van vanille en mokka. Verrassend fris in de mond zonder dat de houtrijping opvalt. Afdronk is lang en intens.
Pairing:
Te serveren tussen 14°C en 16°C en open de fles 2u voor het serveren.
Ideaal bij eendenborst, en wildgerechten zoals een hertenfilet of everzwijn.
Te bewaren tussen 15 à 20 jaar.
Concours Terre de Vins: Gouden medaille en ‘Coup de Coeur’
91/100 door Andreas Larsson (beste sommelier ter wereld)
