Domaine Solence
Côtes du Ventoux

Solence is een wijnhuis dat enkel organisch werkt (Ecocert) en gelegen is aan de voet van de Mont Ventoux. Het omvat 14 hectare gespreid over een domein met twee aparte geologische aspecten: een deel is samengesteld uit slibgronden die zeer doorlatend zijn en waarop syrah, grenache en marselan worden geteeld, een ander deel bestaat uit ziltige kleigrond welke kouder is en leidt tot minerale witte en rosé wijnen.

Sinds 1992 (en dan ook als een pionier ter zake) wordt hier voldaan aan de Europese regels inzake organische wijnteelt. De wijn wordt gerijpt in stalen en houten vaten met bijzondere aandacht en constante opvolging van de fermentatie-temperaturen voor elke cuvée. 

Hét uitgangspunt van dit domein is te werken MET en niet tegen de natuur. De eigenaar van dit huis richtte dan ook mee de nationale federatie van organische wijnen op en zet zich actief in voor het behoud van het natuurgebied van de regio Ventoux. 

Deze wijnen hebben karakter maar verliezen nooit de soepelheid van de bries die deze streek constant bespeelt.