Chardonnay “Les Coudriers”
Côtes d’Auxerre
Domaine Madelin-Petit
100% Chardonnay
Bio – ongefilterd
Wijngaarden gelegen in Saint-Brix-le-Vineux, in het departement Yonne, nabij Auxerre. Wijngaard van 3,5ha en zuid/zuidoost gericht. Bij opgaande zon geplukt bij lage temperatuur.
Tasting Notes:
Goudgele en lumineuse kleur, met fijne groene schittering.
In de neus herken je duidelijke aroma’s van amandelen, hazelnoten en witte bloemen.
Zacht aan de aanzet, maar krijgt meer kracht dankrij een mooie mineraliteit. Toetsen van gedroogd fruit, met een rijke aromatische afdronk ‘with a sparkle’
Pairing:
Te serveren op 11 à 12°C met zachte en delicate gerechte zoals fijne vissoorten of een tian van aubergine.
Zachte en delicate gerechte zullen perfect bij deze wijn passen, zoals fijne vissoorten of een Tian van aubergine.
