L’Authentique des Taillet 2011
Champagne Eric Taillet

Assemblage:

100%  Chardonnay.

Assemblage gemaakt met enkel druiven van 2011. Rijping op fles van minimum 5 jaar. Chardonnay-druiven die gecultiveerd zijn op percelen waar de Pinot Meunier, koning is.

Dosage:

5 gr/L.

Ligging:

Druiven afkomstig van wijnranken van gemiddeld 35 jaar oud, gelegen in de Vallée de la Marne, op de terroir van Baslieux. Ondergrond opgebouwd uit klei, kalksteen en   percelen die duurzaam en ecologisch worden bewerkt.

Zicht:

Bleke goudgele kleur. Zeer kleine bubbels die een mooie schuim in uw glas maken.

Neus:

Zeer open neus van witte bloesem (kamperfoelie en meidoorn) met hinten van wit fruit zoals perzik. Floraal met delicate toetsen van munt en vanille.

Smaak:

Vers en rijp wit fruit. Volle en ronde smaak zonder zijn frisheid te verliezen.

Te serveren rond 8°C.

Champagne voor het aperitief en om in de zomer te delen met vrienden. Toch voor elk moment en elke gelegenheid.

Perfecte combinatie met witte vis of St-Jacobsvruchten.

De puurheid van de Chardonnay in al zijn vormen!