Version Raffinée
Grand Cru
Champagne Jean Plener et Fils
70% Pinot Noir.
30% Chardonnay.
Rijping ‘Sur Lattes’ van 5 tot 6jaar. Gebruik van de traditionele “remuage” op houten pupiters.
Dosage:
8 gr/L.
Ligging:
Druiven afkomstig uit de wijngaard gelegen in het hart van de “Grand Cru”– terroir in Bouzy. De gemiddelde leeftijd van de ranken bedraagt 35 jaar en de druiven worden met de hand, op traditionele wijze geplukt.
Zicht:
Zandgele kleur met strogele schittering , fijne en soepele bubbels
Neus:
Expressieve en aantrekkelijke neus met toetsen van kruiden en toast.
Smaak:
Vrij, expressief en duidelijke aroma’s van Amandelen of hazelnoten. Deze cuvée is rond en volledig in evenwicht door de lange rijping.
Te serveren rond 8°C.
Cuvée Réservée is een apotheose van het karakter van dit huis en onderlijnd de echt samen van de terroir van Bouzy. Deze champagne zal u verrassen gedurende een hele maaltijd en altijd haar exceptionele aroma’s tentoonspreiden.
Tevens is dit huis gecertifieerd als “Hoog ecologische onderneming” en ontving het de erkenning van “Duurzame wijnbouwer in de champagne”.
