Campo Piano
Pavia IGP
Castello di Stefanago

Beschrijving:

100%. Pinot Grigio

BIO

Wijngaard gelegen op zuid-oostelijke hellingen ‘Campo Piano’, op 390m hoogte met een bodem opgebouwd uit leem, zand en klei.  Na een korte maceratie zal de rijping gebeuren in inoxen vaten en nog 12 maanden op fles. Ongefilterd.

Tasting Notes:

Donkere strogele kleur met een fruitige, volle en florale neus.

In de smaak komen dezelfde aroma’s naar boven, maar vooral de frisheid is duidelijk. Door de korte maceratie krijg jee een duidelijke karaktervolle wijn met een lange, aangename en ‘sappige’ afdronk.

Pairing:

Te serveren rond 10°C à 12°C met pasta, risotto of visgerechten. Ook te combineren met alle gevogelte en wit vlees.