100% Pinot Noir
BIO
Rijping in eikenhouten vaten gedurende 14 maanden
ongefilterd en ongeklaard
Perceel van 1,27ha, geplant in 1965-1981-1998-2006, op de flanken ter hoogte van Beaune
Ondergrond is een perfect evenwicht tussen klei, leem en kalksteen
Fijne neus met perfect evenwicht tussen aroma’s rood fruit en kracht, met een duidelijke volle en zijdezachte structuur.
Toetsen van kersen in de mond met een mooie mineraliteit in de afdronk.
Te serveren bij 16°C met gebraden vlees of een stukje zeeduivel. Probeer dit ook maar met een heerlijk stukje kaas zoals een Reblochon of Saint-Nectaire.
Bettane Dessauve 2020: 16,5/20 (Mill. 2017)
Guide ‘Bourgogone Aujourd’hui’ : 16,5/20 (Mill. 2017)
VertdeVin 2020: 95-96/100 (Mill. 2017)