Aligoté “Vieilles Vignes”
AOP Bourgogne Aligoté
Domaine Philippe Cordonnier
100% Aligoté
2018
Rijping in Eikenhouten vaten gedurende 11 maanden, nadien 2 maanden in inoxen vaten voor de botteling.
Wijngaarden gelegen ter hoogte van Savigny-Les Beaune, gemiddeld 50 jaar oud op een ondergrond opgebouwd uit kalk en klei.
Tasting Notes:
Goudgele kleur met fijn schittering met aromatische neus van agrumes en gegrilde amandelen.
De smaak is fris met een minerale toets, de afdronk is vol maar zonder die frisheid en die mineraliteit te verliezen.
Pairing:
Te serveren rond 10°C à 12°C met zeevruchten, een mooi stukje with vis of gevogelte.
Concours Féminalise 2017: Zilveren Medaille (Mill. 2015)
Concours Burgondia 2017: Bronzen Medaille (Mill 2015)
