Kaskal
Nebbiolo Spumante VSQ
Enrico Rivetto

Beschrijving:

100% Nebbiolo

BIO

Wijngaarden gelegen in Serralunga d’Alba op een ondergrond van klei en kalkhoudende lagen.

Metodo Classico, Zéro dosage, en 45 maanden gerijpt ‘Sur Lies’

Naam afkomstig van het oud Soemerische wordt ‘Kaskal’ dat ‘De weg naar de koning” betekent. Waarbij hier wordt verwezen naar de druif ‘Nebbiolo’ als de koning en de weg om hier een echte ‘Spumante’ van te maken.

Tasting Notes:

Goudgele kleur maar met een sterke bronzen schittering dat de wijn rijkdom en structuur in het glas geeft. Fijne, elegante en aanhoudende pareling.

Verbluffend en complex in de news: aroma’s van vers brood gaat over in een rijpe aroma’s met een lichte toets van ‘schors’. Kamille, honing, vijgen en tabak vervolledigd dit spectaculair bouquet.

Perfect gebalanceerde structuur in de mond. met mooie minerale toetsen die ondersteunt worden door een fijne aciditeit. Lichte tanines gaan over in ziltige toetsen met een gevoel van groot volume, met daarna een geweldige volle afdronk.

Pairing:

Te serveren rond 8°C voor, tijdens of na uw diner.

Wine Enthusiast: 90Ptn