Barolo del Comune di Serralunga d’Alba
Barolo DOCG
Enrico Rivetto

Beschrijving:

100% Nebbiolo

BIO

Wijngaarden gelegen op de top van de Lirano heuvel.

Er is een grote selectie van de druiven, reeds weken voor de oogst (die zo laat mogelijk wordt uitgevoerd).

Rijping van 40 maanden in grote eiken vaten en minimum 20 maanden op fles. Doordat deze wijn 5 jaar gerijpt heeft, mag hij ‘Riserva’ genoemd worden.

Tasting Notes:

Aroma’s van pijptabak, drop en kreupelhout gaan over in toetsen van leder, blauwe bloemen en bosbessen in de neus.

De aanzet is zijdezacht en smakelijk. Een zeer elegante structuur verwent u met duidelijke toetsen van Marasca-kers, zwarte frambozen, kruidnagel. De afdronk met fluwelen tanines heeft veel finesse en een kleine munttoets.

Pairing:

Te serveren rond 16°C met rijke risotto’s, pasta al ragu of een kalfstagliata

Huidig jaartal: 2017

Nu op dronk of te bewaren tot 2032

Wine Enthusiast: 95Ptn (2016)

Wine Enthusiast: 93Ptn (2015)