Ozmose
AOC Alsace
Domaine Eric Rominger
Assemblage van 60% Gewurtztraminer – 10% Pinot Gris – 15% Sylvaner en 15% Riesling
BIO
Alle druiven komen van perceel zgn.’En coplantation’. Het perceel is gelegen in Grand Cru-gebied ‘Zinnkoepfle’.
De verschillende cépages worden samen geoogst en rijpen samen. Het is van oudsher de methode die werd gebruikt om een terroir te karakteriseren in de wijn.
Tasting Notes:
Jonge wijn die al een mooi pallet aan aroma’s zit, zoals agrumes, caramel en kruiden. Dit met fijne minerale toetsen in de neus.
De aanzat is vol, rijk en geconcentreerd, maar toch elegant en puur. De afdronk is dan ook duidelijk ondersteund met mooie minerale toetsen en frisse zuren.
Pairing:
Te serveren tussen 8°C en 10°C als aperitief (opletten indien u nadien een zeer droge witte wijn serveert) of met foie gras. Maar past ook perfect met gevogelte met warme appeltjes of een citroentaart.
