“Les Espérances” 2016 Blanc De Noirs
Grand Cru Verzenay
Champagne Vignon Père et Fils
100% Pinot Noir
Millésime 2016 met 100% rijping op eiken vaten gedurende 9 maanden.
Ongefilterd en ongeklaard.
Dosage:
1,3 gr/L
Ligging:
Druiven afkomstig van 1 wijngaard ‘Les Espérances’ gelegen in Verzenay.
Wijnranken geplant in 1690 en 1961 op een krijtige ‘belemniet’-rijke ondergrond.
Zicht:
Goudgele kleur met gouden schittering.
Neus:
De aroma’s worden stapsgewijs onthuld (door de aberratie en de temperatuur). De eerste toetsen zijn die van nectarine en zwarte kers. Met ontdekt direct de kracht van deze cuvée door de aroma’s van peer die overgaan in een krijtige mineraliteit en gekonfijte citroenen.
Smaak:
De aanzet is hier ook verrassend krachtig en complex. Toetsen van bleodappelsien en pruimen komen met elegantie tot uiting. Zijdezachte toetsen van kinine gaan over in een perfecte ziltige afdronk.
Te serveren rond 10°C à 11°C.
Top-champagne…zorg zelf voor een mooi moment en het zal alleen maar beter worden!
Gilbert&Gaillard 2020: 91/100
geselecteerd in Bettane Dessauve 2021
