Exigence N°9
Champagne Legras&Haas
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
Is enkel met de mout van de 1e pressing geassembleerd. Met een gisting op fles van 36 maanden.
Dosage:
7,5 gr/L
Ligging:
Assemblage afkomstig van percelen uit Aÿ (Grand Cru – Pinot Noir) en Chouilly (Grand Cru – Chardonnay).
Zicht:
Strogeel, helder met groene weerspiegelingen. Zeer sterk langdurig parelend met heel fijne bubbels.
Neus:
Toetsen van citrus met duidelijke hinten van witte perzik.
Smaak:
Zeer complex en gestructureerd. Deze gulle en klassevolle cuvée heeft aroma’s van caramel tot cruises, met toesten van vanille en rijp fruit.
De afdronk is zeer lang met een mooie mineraliteit en frisse zuren die de frisheid van deze cuvée garanderen.
Te serveren rond 10°C.
Te degusteren binnen 5 tot 15 jaar.
