Blanc de Blancs Grand Cru PI N°2
Champagne Legras&Haas

Assemblage:

100% Chardonnay

Is enkel met de mout van de 1^e pressing geassembleerd. Met een gisting op fles van 67 maanden. Dit is een ‘assemblage perpetueel’ beginnend in het jaar 1995 tot 2014. Gebotteld in April 2014.

Dosage:

3,10 gr/L (zo dicht mogelijk bij  het getal ‘Pi’).

Ligging:

Wijngaarden uit het “Grand Cru” dorp van Chouilly in het centrum van de befaamde “Côte des Blancs”, langs de flanken van de heuvels van ‘Mont Aigu’.

Zicht:

Donkergouden kleur. Zeer sterk langdurig parelend met heel fijne bubbels.

Neus:

Zeer delicate toetsen van biscuit dat mooi is geïntegreerd in aroma’s van citrus en witte bloesems.

Smaak:

Strak en mineraal aan de start, maar met een verbazende intensiteit. Full-body champagne dat duidelijk de kenmerken heeft van alle grote millésime-jaren uit Chouilly.

Te serveren rond  10°C.

Enkel in Magnum verkrijgbaar.

James Suckling 2019:  94Ptn