Entre Vents et Marées
AOC Côteaux Champenois
Champagne Vignon Père et Fils
Een 100% Pinot Noir die zich kan meten met de betere Bourgogne-wijnen.
Ongefilterd en ongeklaard en rijping van 18 maanden op eiken vaten.
Ondergrond opgebouwd uit krijtlagen.
Tasting Notes:
Een elegante en fijne neus met aroma’s van klein rood fruit, kersen en pioenrozen.
In de mond krijg je een perfect evenwicht tussen kracht, de aciditeit van de krijtige ondergrond en zijdezachte, versmolten tanines.
Pairing:
Te serveren rond 16°C à 17°C bij een mals stukje kalf met girolles of een stoverij van everzwijn.
Gilbert & Gaillard: Médaille d’Or 2017 89/100
Mundus Vini: Médaile d’Argent 2017 86/10
Gault & Millau: ” vin remarquable, un grand Pinot Noir du Nord-Est ” 15,5/20
