Heytshala Weiss
Burgenland
Weingut Hareter

Beschrijving:

100% Weissburgunder (Pinot Blanc)

BIO

Wijngaarden van 30jaar oud, gelegen in lemige grindlagen in het hartje van Burgenland, ‘Kranawitzl’. Spontane vergisting en open fermentatie en rijping van bijna 12 maanden. Ongefilterd en met minimale toevoeging van sulfiet.

“Heytshala” is de naam die de inwoners van Weiden-am-see krijgen van de naburige gemeenten.

Tasting Notes:

Licht troebele, lichtgele kleur met een duidelijke frisheid een kruidige toets in de neus.

Fijne toetsen van fruit, met lichte tannines. Zeer mineraal door de grind-bodem, maar speels met een lange en intense afdronk.

Pairing:

Te serveren rond 10°C à 12°C met een klassieke Venetiaanse Risi e Bisi (rijst met erwtjes), een kalfsragout met gebakken aardappelen of een snoekbaarsfilet met citroen/thym aardappelen en een traditionele Hongaarse Lecso