San Rocco
Oltrepò Pavese DOC
Castello di Stefanago

Beschrijving:

100%. Riesling Renano

BIO

De wijn draagt de naam van de wijngaard ‘San Rocco’, waar de Riesling-druiven geoogst worden gelegen op een hoogte van 400m. Na fermentatie rijpt de wijn voor 12 maanden in houten Acacia-vaten van 1500L. Nadien volgt er nog een rijping van minstens 1 jaar op fles. Ongefilterd.

Tasting Notes:

Felle strogele kleur, met een licht gele schittering. Fijne en elegante aroma’s in de neus.

De aanzet is fijn en delicaat met complexe aroma’s en een verrassende frisse afdronk. Voor de echte Riesling-fan!

Pairing:

Te serveren op 16°C als aperitief, met amuses! Visgerechten, en bv een mooi ‘plateau de fruits de mer’.

Verrassende en uitnodigde combinatie met geitenkaas.