100% Gamay
2017
HVE Gecertifieerd
Lieu-dit: En Grand Guinchay. Gelegen net naast de bekende AOP Moulin-a-Vent in het dorp Chénas. Wijngaarden op bio-dynamische wijze bewerkt. Manuele verdane en traditionele vinificatie. Wijngaarden van gemiddeld 80 jaar oud. De naam zou wijzen op een wijngaard waar eiken bomen gepland zouden zijn.
Karmijnrode kleur met een florale en volle neus
Gulzige en volle smaak. Kan jong gedronken worden, waar deze wijn dan floraal en een grote fraicheur bezit. Bij het ouder worden, komen de fijne houtachtige en kruidige toetsen naar boven.
De bijzonderste en meest getypeerde wijn uit deze streek.
Te serveren rond 14°C à 16°C met wit vlees, eend en kazen.